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涼拌木耳菜

菜品：

涼拌木耳菜

工藝：

拌

口味：

類別：

家常菜便秘調理老人食譜高血壓調理延緩衰老調理

主料：

木耳菜 400克銀耳(干) 15克

輔料：

調料：

鹽2克醋8克香油2克各適量

製作工藝

1.　將木耳菜擇洗乾淨，放入煮開的水中焯燙；2.　直到菜色變得綠而鮮亮，立即盛出，過涼，切長段；3.　銀耳泡發後洗淨，撕成小朵；4.　將木耳菜段盛入盤中，加入銀耳，拌上鹽、醋、香油即可。

工藝提示

木耳適宜素炒，要用旺火快炒，炒的時間長了易出黏液，並且不宜放醬油。

菜品口感

色澤鮮艷，鮮鹹香辣。

食用方法

早餐|中餐|晚餐

健康提示

1. 木耳菜富含鈣、鐵等元素，且草酸含量極低，是補鈣的優選菜。
2. 且含有豐富的維生素a、維生素b、維生素c和蛋白質，熱量低、脂肪少;
3. 經常食用有降血壓、益肝、且熱涼血、利尿、防止便秘等療效，極適宜老年人食用。