麵包表面刷不同的東西會烤出不同的表皮
表面刷不同的東西會烤出不同的表皮。
文章來源：琪大琪
牛奶：啞光淺棕黃色軟皮
全蛋液：金紅色亮皮，略有嚼頭
蛋黃 水液：金黃色亮皮，略有嚼頭
融化奶油：一般刷糖分多的奶油餐包，香味略亮淡黃軟皮
OLIVEOIL：一般用來刷全麥和玉米麵包，橄欖風味棕黃亮軟皮
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表面刷不同的東西會烤出不同的表皮。
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牛奶：啞光淺棕黃色軟皮
全蛋液：金紅色亮皮，略有嚼頭
蛋黃 水液：金黃色亮皮，略有嚼頭
融化奶油：一般刷糖分多的奶油餐包，香味略亮淡黃軟皮
OLIVEOIL：一般用來刷全麥和玉米麵包，橄欖風味棕黃亮軟皮