灌水豬肉識別法

１肉色：灌水豬肉色白，彈性差；正常豬肉色紅，彈性好。

２滲水：灌水豬肉的水容易滲出，用報紙貼在豬肉上，很快就濕透。

３粘性：灌水豬肉用手指按一下，指間無粘性，只有潮濕；正常豬肉有粘性無水濕感。