使蔬菜保鮮的妙招兒

芹菜將吃剩的芹菜整棵用報紙裹起來，用繩子紮好。在屋內陰涼處放置一個水盆，將芹菜根部立在水盆內，這樣可保持在一個星期左右，不脫水，不變干，吃時仍很新鮮。

西葫蘆在國慶節前後，挑選外皮沒有損壞的西葫蘆，放在屋內陰涼通風處，不要沾水，不要隨意移動和磕碰，保持溫度在0℃左右，這種方法一般能保存到春節。這樣，您在春節期間，就可以吃上西葫蘆羊肉餡的餃子了。

冬瓜冬瓜在切開後，剖切面上便會出現星星點點的黏液，很快就會發黃、腐爛。您可取一張與割切面差不多大小的乾淨白紙貼在上面，用手貼緊，這樣冬瓜在三五天內不會變爛。若使用塑料薄膜粘貼，保存的時間能更長些。

花生米將花生米攤開曬乾，去掉雜質，然後用密封的塑料食品袋裝起來，每袋500克左右。密封前放進一小包花椒或幾個干辣椒，放在乾燥、避光的地方。這種方法可使花生米在一年內達到防潮、阽霉、防蟲的目的。

葡萄選用巨峰葡萄，先在舊紙箱裡墊兩三層紙，然後將葡萄緊密相接地碼放在箱內，放在屋內陰涼處，溫度保持在0℃左右，可以保存一兩個月。

土豆將土豆碼放任紙箱裡，同時放進幾個蘋果。蘋果在成熟過程中散發出的乙烯氣體可使土豆長期保鮮。