微波爐制鹽水花生法

將去殼花生洗淨，放在淡鹽水中浸泡１２小時以上，鹽水中稍加糖、味精；然後瀝干水分，晾吹半天，不能曝曬；再放進玻璃大容器中攤平，置於微波爐中，用高檔加熱１分半鍾至２分鐘，然後取出翻動，散去熱蒸氣，再用中檔加熱２分鐘，翻動後再加熱２分鐘，直至花生乾脆可口，沒有水蒸氣為止。每次以０．８～１公斤為宜。