冬筍這麼保鮮

冬筍的存放主要是防止水分丟失，可按以下方法保存：1.選完整無傷的冬筍，放入塑料袋中，紮緊袋口，可存放一個月不變味；2.裝箱保存，在木箱底層鋪兩三寸厚的濕黃沙，把冬筍尖朝上擺好，再用濕黃沙埋好，將沙子拍實，放在陰涼通風處，可存放1-2個月。