黃豆凍自製法

將肉丁炒熟後加適量鹽、醬油、糖、水，稍微煮一下，放進分別煮爛的黃豆、胡蘿蔔丁，再燒片刻，放入適量瓊脂，待瓊脂完全溶化後起鍋，涼後即成黃豆凍。