西檸軟炸

【主 料】：素半邊雞

【調 料】：白醋、糖、吉士粉、西檸汁

【作 法】：將半邊雞掛上面糊，拍上干粉，放入油鍋炸好，裝盆；鍋中放入半勺淨水、少許白醋、糖、西檸汁、鹽，吉士粉用冷水稀釋，將這些原料作成西檸汁，接著把西檸汁淋上素半邊雞即成。