減肥食療方-香菇蘿蔔湯

基本特點 蘿蔔脆嫩，香菇滑潤，豆苗青香。此菜清淡適口基本材料 白蘿蔔500克，水髮香菇50克，豌豆苗25克，料酒、精鹽、味精、豆芽湯各適量製法：

1、將蘿蔔洗淨，去根，切成細絲，下沸水鍋中焯至八成熟撈出放入碗內；將豌豆苗去雜洗淨，下沸水鍋內稍焯撈出；將水髮香菇去雜洗淨，切成絲。

2、鍋內加入豆芽湯、料酒、精鹽、味精燒沸後撇淨浮沫，將蘿蔔絲、香菇絲分別下鍋燙一下撈出放在碗內，湯繼續燒沸，撒上豌豆苗，起鍋澆在湯碗內即成。

功效：

蘿蔔又稱「萊菔」。《本草綱目》稱它為「蔬中最有利益者」，具有消食、順氣、化痰、利五臟、散瘀血、補虛的作用。現代研究表明蘿蔔中含有芥子油能促進脂肪的消耗與利用，直接達到減肥目的。常食此菜能減肥和抗衰老。