天麻蒸乳鴿

基本特點 平肝熄風，定驚潛陽基本材料 天麻12克 乳鴿1只 紹酒10克 姜5克 蔥10克 鹽5克 醬油10克 雞湯300毫升製作方法：
1．把天麻用淘米水浸泡3小時，切片；乳鴿宰殺後，除去毛、內臟及爪；姜切片，蔥切花。

2．把醬油、紹酒、鹽抹在乳鴿上，將乳鴿放入蒸杯內，加入雞湯，放入姜、蔥和天麻片。

3．將蒸杯置蒸籠內，用武火、大氣蒸約1小時即成。

食法：每日1次，每次吃半隻乳鴿，喝湯吃天麻。

功效：平肝熄風，定驚潛陽。用於高血壓肝陽上亢患者食用。方中的天麻，能改善大腦皮層的功能狀態，明顯降低外周血管和冠狀血管阻力。