原料： 烏豆150克，老薑1大塊，米酒1匙，豬腳1只（前蹄）。烹飪方法：豬腳用滾水煮2分鐘後撈出洗淨。老薑拍扁，將上述原料及調料放 入煮鍋，煮滾後該小火燜煮一個半小時即可。特點：此菜湯汁濃郁，有去濕，補身之效
