[所需材料]
材料：五花肉、鹹菜各 150公克小魚乾75公克
調味料： A料： 鮮雞粉 、鹽各1小匙
[烹飪過程]
1. 五花肉洗淨 、切片；鹹菜泡水30分鐘，以清水沖洗，切小段；小魚乾洗淨備用。
2. 鍋中倒入半鍋水煮開，放入所有材料略煮，加入A料煮均，改小火續煮10分鐘，即可盛出。
[備註]
鹹菜是著名的客家醃菜。由於口味極鹹且略帶霉味，烹調前一先泡水清除鹹霉味。
