消暑雪耳紅蘿蔔湯（圖）

消暑雪耳紅蘿蔔湯
材料：

　　雪耳半斤、瘦肉600克、紅蘿蔔1斤、鹽少許。

　　做法：

　　一雪耳浸至發透，剪去蒂，分成小朵，飛水，洗淨瀝干水份，留用。

　　二紅蘿蔔去皮，切件。

　　三瘦肉洗淨留用。

　　四煲滾水放入所有材料，待再滾時轉為中小火煲至材料粘及濃，以鹽調味後即可飲用。