紅燒牛腩（圖）

主料：鮮牛腩200克、冬茹10克、生薑10克、蔥10克。為食街

　　調味料：花生油50克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、濕生粉20克、清湯50克、老抽王。

　　做法：

　　1、牛腩切塊、冬茹切片、姜切片、蔥切段。

　　2、燒鍋下油，放入薑片、冬茹、牛腩煸炒至干水時待用。

　　3、再注入清湯，調入鹽、味精、白糖、胡椒粉，用小火燒酥，汁濃時加入蔥段，用濕生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。