參芪燉瘦（圖）

　[所需材料]

　　原料：黨參10克、北芪20克、瘦肉200克、紫河車粉5克、生薑5克、蔥10克。
　　調料：鹽8克、味精2克、白糖1克、紹酒2克。

　　[烹飪過程]

　　1.黨參切成段洗淨，北芪洗淨，瘦肉切成大塊，生薑去皮切片，蔥切段。

　　2.燒鍋下水，待水開時，投入瘦肉塊，用中火煮去血水，撈起沖透。

　　3.在燉盅內加入瘦肉塊、黨參、北芪，投入紫河車粉、生薑片、蔥段，調入鹽、味精、白糖、紹酒，注入清湯，加蓋，入蒸櫃燉2小時，掀蓋去掉姜、蔥即可食用。

　　[備註]

　　燉時要用中火，中途不宜加湯，要一氣燉成。
　　此菜富含豐富的維生素B6、B2，能使黃體細胞增大，刺激乳房發育，常食此菜能使乳房發育不良的女性增加體內雌性激素，有豐胸美膚的作用。