椒鹽牛蒡（圖）

主料：牛蒡
調料：蔥、姜、海苔、雞蛋、五香粉、雞蛋、料酒、香油、生粉、青紅椒粒、蒜蓉、食用油、雞精
做法：
1、 將牛蒡切成細條用水燙一下，加雞蛋、鹽、生粉醃製；
2、 鍋中放油將牛蒡炸成金黃色，外表酥脆；
3、 將五香粉、蔥、姜、青紅椒、蒜蓉、香油、雞精和少量水製成汁，待用。
4、 坐鍋點火倒油，油熱後烹入汁爆香，倒入牛蒡炒勻即可出鍋。