沙茶蔥段爆雞球（圖）

主料：雞腿
輔料：蔥、姜、蒜、青辣椒、紅辣椒
調料：沙茶醬、鹽、白糖、澱粉、香油、醬油、雞精、食用油
做法：
1． 雞腿肉切成丁，加入鹽、糖、澱粉、醬油醃製10分鐘。
2． 蔥切段，蒜和姜切成片，青紅辣椒切成
3． 坐鍋點火倒油，油熱後倒入雞丁劃散，加入姜、蒜、蔥段、青紅辣椒和沙茶醬。
4． 翻炒片刻，再放入鹽、糖、醬油、香油、雞精，出鍋前，倒入水澱粉勾芡，即可出鍋。