番茄腰柳 （圖）

主料：豬肉
輔料：番茄沙司、黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋
調料：鹽、白糖、白醋、香油、澱粉、雞精、蔥、姜、蒜、食用油
做法；
1、 黃瓜、胡蘿蔔洗淨切成片，蔥、姜、蒜切成末；
2、 豬肉切斜刀不要切段，反過來再斜切，並切成片加入蛋黃、鹽、雞精、澱粉拌勻；
3、 坐鍋點火倒油，待油7成熱時放入豬肉炒至變色後撈出；
4、 再坐鍋點火倒油，油熱後倒入蔥、姜、蒜末煸出香味，加入白醋、白糖、鹽、番茄沙司、豬肉、黃瓜、胡蘿蔔片、雞精翻炒，出鍋前淋上香油即可。