主料：仙人掌 輔料：豬裡脊、雞蛋、胡蘿蔔絲 調料：鹽、雞精、水澱粉、白糖、料酒、食用油 做法： 1、 仙人掌洗淨去刺，切成絲，稍加浸泡，撈出瀝干水分，胡蘿蔔洗淨切成絲； 2、 豬裡脊切成絲，加鹽、醬油、雞精、澱粉、雞蛋拌勻； 3、 坐鍋點火，待油4-5成熱時放入肉絲、仙人掌、白糖、鹽、料酒翻炒即可。 特點：脆嫩清香
