膠東豆腐蟹（圖）

輔料:豆腐、泡辣椒、牛肉、花生米
調料:白糖、香油、醬油、雞精、高湯、料酒、食用油
做法:
1、 將螃蟹洗淨去殼切成塊，豆腐切成塊，泡辣椒切成丁，牛肉洗淨切成末；
2、 坐鍋點火放油，油至8成熱時，倒入蔥、姜、蒜、牛肉末、泡椒丁、花生米、料酒、高湯、螃蟹，加入鹽、白糖、醬油、豆腐、雞精待鍋開時淋入香油即可。
特點:口味麻辣、色澤白中透紅。