風爪螺頭

主料：風爪、海螺肉
調料：胡椒粉、鹽、香油、蔥、姜、雞精
做法：
1、 將風爪洗淨垛成兩塊，用熱水焯一下,海螺肉洗淨用沸水焯一下;
2、 將風爪、海騾肉放入高壓鍋燜10分鐘；
3、 坐鍋點火放油，油熱放入蔥、姜、炒出香味，倒入海螺肉、鹽、胡椒粉、雞精、高湯、料酒燉10分鐘，出鍋時淋入香油即可。
特點：營養豐富，湯汁濃厚芳香，色澤潔白。