酸甜菠蘿雞（圖）
主料：
新鮮菠蘿半個，雞肉、紅蘿蔔、白菜、青菜各180克，白芝麻50克，紅椒絲、嫩姜絲、蔥白、酸甜鹹菜少許。
配料：
調味料：薑汁、鹽、糖適量，花生醬、魚露（蝦油）各1湯匙。
做法：
1、菠蘿一分兩半，用小刀挖出肉切絲，果殼備用。
2、雞肉等均切絲，雞肉用薑汁等醃10分鐘，白芝麻炒香。
3、炒菠蘿絲、雞絲、酸甜菜絲、嫩姜絲，加入鹽和花生醬等調味，放入果殼內，撒下白芝麻，飾以紅椒絲等即可。
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主料：
新鮮菠蘿半個，雞肉、紅蘿蔔、白菜、青菜各180克，白芝麻50克，紅椒絲、嫩姜絲、蔥白、酸甜鹹菜少許。
配料：
調味料：薑汁、鹽、糖適量，花生醬、魚露（蝦油）各1湯匙。
做法：
1、菠蘿一分兩半，用小刀挖出肉切絲，果殼備用。
2、雞肉等均切絲，雞肉用薑汁等醃10分鐘，白芝麻炒香。
3、炒菠蘿絲、雞絲、酸甜菜絲、嫩姜絲，加入鹽和花生醬等調味，放入果殼內，撒下白芝麻，飾以紅椒絲等即可。