鹵柞蠶蛹

一、原料：
1.主料：鮮蠶蛹300 克。
2.調料：料酒、精鹽、味精、醬油。八角茴香、花椒、蔥段、薑片。
二、製法：
1.蠶蛹洗淨，放入沸水鍋焯一下，撈出洗淨，放入盆內，加入料酒、味
精拌勻。
2.鍋內加適量水，加入料酒、精鹽、味精、醬油、八角茴香、花椒、蔥
段、薑片，燒沸後成滷汁，投入柞蠶蛹，文火燒至蠶蛹熟而入味，出鍋揀去
蔥、花椒、茴香，裝盤上桌。
按：鹵柞蠶蛹可為人體提供豐富的營養價值高的蛋白質，還有碳水化合
物、多種維生素、多種礦物質、激素等營養成分。適於動脈硬化、肝硬化、
冠心病、高血壓、高膽固醇等病症患者食用，防治老年病，健康長壽。