草菇炒肉絲

一、原料：
1.主料：豬瘦肉250 克，水發草菇250 克。
2.調料：精鹽、味精、醬油、豬油。
二、製法。
1.將豬肉洗淨切絲。將草菇去雜洗淨切片。
2.油鍋燒熱.投入肉絲爆炒近八成熟，投入草菇炒幾分鐘，放入精鹽、醬
油、味精炒至肉熟入味，即可出鍋。
按：草菇具有降血壓、抗癌的功效。豬肉具有滋陰、潤燥、補腎陰、補
虛的功效。二者組成此菜，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦
物質等營養成分，具有很好的補虛作用。可作為體弱乏力、陰虛乾咳、便秘、
癌症等病患者輔助食療菜使用。草菇含有豐富的維生素C、核酸，常食此菜，
有增強人體免疫功能、澤膚健美的作用。