香菜黃魚羹（圖）

主料：黃魚
輔料：香菜、雞蛋
調料：蔥、姜、水澱粉、香油、白糖、胡椒粉、鹽、料酒、雞精
做法：
1、 將黃魚洗淨，上籠蒸6成熟，去骨留肉；
2、 黃魚肉倒入一器皿中，加入料酒、水蓋上蓋放進微波爐中10分鐘；
3、 雞蛋留清去黃打散，取出黃魚倒入蛋清20秒之後攪拌，蓋上蓋入爐10分鐘，取出後加鹽、白糖、雞精、香菜再放進微波爐中10分鐘，提前1分鐘取出，放入水澱粉、胡椒粉再入爐1分鐘即可。