筍絲肉粥

[原料/調料]

材料Ａ：筍絲 1杯 肉絲 1/3杯 紅蘿蔔絲 1/3杯 香菇絲 1/3杯 蝦米 2大匙(先泡過備用) 米 1杯
水 8杯
材料Ｂ：紅蔥頭(油炸過) 2大匙 芹菜末 2大匙
鹽 2小匙 糖 1/3大匙 柴魚味精 1/3大匙 白胡椒粉 1/3大匙 香油 1/2大匙
[製作流程]

(1)將米洗淨瀝乾後，倒入內鍋中，加入水8杯及其他所有材料Ａ，並加入調味料，攪拌均勻後加熱煮沸，改中小火續煮15分鐘，加蓋後熄火。
(2)將內鍋放入燜燒鍋中，蓋上外蓋，燜約2～3小時後，打開加入材料Ｂ攪拌均勻，即可盛起食用。