酸辣蒸日式豆腐[圖]-日本料理

·配 料: 主料：日式豆腐、西蘭花

配料：豬肉粒、水發冬菇粒、洋蔥粒、辣椒粒

調料：泰國雞醬、精鹽、料酒、水澱粉、胡椒粉、生粉、味精－ ·操 作: 1．將日式豆腐切成小段，中間掏洞，放入配菜盤裡，西蘭花切成小朵，放入盤裡待用

2．將肉粒、冬菇粒、洋蔥粒、辣椒粒入碗，加調味料拌成餡料，放入挖好的豆腐內製成生坯待用；

3．將生坯上籠蒸10分鐘取出裝盤。西蘭花用開水加調料焯熟圍邊

4．淋上事先調姝酸辣汁，即可上席

特別關照：挖豆腐時必須選用專業工具，否則影響成品外觀。酸辣汁的做法很簡單，將綠芥末秋醋調勻即可。－ ·營養價值: 豆腐 - 豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克...【所有豆腐菜譜】

西蘭花 - 營養成份齊全,富含多種維生素,含多種維生素,含多種礦物質及豐富的葉酸。具有較強的美容作用，可延...【所有西蘭花菜譜】 ·所屬菜系: 日本料理 - 日本菜發展至今已有三千多年的歷史。據考證，日本料理借鑒了一些中國菜餚傳統的製作方法並使之本...【所有日本料理】 ·