[原料/調料]
(1)芝麻葉 1/2斤
(2)蒜末 3大匙 蔥末 3大匙 辣椒 適量
辣椒粉 3大匙 芝麻 2大匙 醬油 3大匙 糖 1又1/2大匙
[製作流程]
(1)將芝麻葉洗淨後徹底瀝干水份備用。
(2)將材料(2)加入所有調味料攪拌均勻備用。
(3)用刷子沾取調好的作法(2)醬料，均勻塗抹於每一片芝麻葉的正反兩面，再將芝麻葉一片片放入乾淨無水的盒子或甕中醃製，上面壓重物，冷藏約3～5天使其入味即可食用，約可保存2週。
