[原料/調料]
(1)白蘿蔔 2條 小黃瓜 5條 紅蘿蔔 1條 大白菜 1/2顆
(2)芹菜(切段) 1把(小) 蔥(切段) 5支 大蒜(切末) 10粒 人蔘鬚 1束
鹽 1/3杯 水 6杯 糖 適量
[製作流程]
(1)將材料(1)洗淨瀝干，白蘿蔔切塊，小黃瓜、紅蘿蔔切片，用鹽醃過後再加入5杯水。
(2)人蔘鬚洗淨後用1杯水浸泡備用。
(3)將芹菜、蔥、蒜分別洗淨瀝干切好，加入上述材料及糖一起混合均勻，冷藏醃泡3天以上入味即可，約可保存1~2週。
