蒟蒻小果凍[圖]-法國菜譜

·配 料: (1)市售小麥果汁 400㏄

市售葡萄汁 400㏄

市售柳橙汁 400㏄

(2)蒟蒻果凍粉 45公克

細砂糖 45公克－ ·操 作: (1)將蒟蒻果凍粉與細砂糖各量取15公克3等份，為避免果凍粉結塊，所以必須將每份果凍粉與細砂糖先干拌拌勻。

(2)拌勻後即可將3份果凍粉加入3種果汁中拌勻，再分別置於爐火上以小火加熱至融化無顆粒狀。

(3)將煮好的果凍液倒入模型中冷藏，約1～2小時凝結後，脫模扣出即可。－ ·營養價值: 葡萄 - 葡萄古稱蒲陶，品種繁多，全國各地均有分佈，如聞名中外的新疆無核葡萄、河北白牛奶葡萄、山東的...【所有葡萄菜譜】 ·所屬菜系: 法國菜譜 - 世界三大美食之中，法國美食即佔有一席之地。法國美食的特色在於使用新鮮的季節性材料，加上廚師...【所有法國菜譜】 ·