西湖牛肉羹

烹調類別： 湯

烹調時間： 普通食材類別： 牛羊肉味道： 鮮香適宜季節： 無關菜系： 浙菜

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材料：

雞蛋80克，牛肉200克。

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做法：

將牛肉剁爛後飛水，雞蛋拌勻備用。武火燒鑊下油，加酒落湯，放入味料，並放入牛肉，以濕澱粉勾芡後將雞蛋放入拌勻即可。