菜系及功效：滬菜 補血食譜 美容菜譜 高脂血症食譜 防癌抗癌食譜
口味：鹹鮮味      工藝：炒

蘿蔔絲帶魚的製作材料：

主料：帶魚250克,白蘿蔔100克
調料：料酒12克,鹽5克,白砂糖4克,味精3克,澱粉(豌豆)4克,大蔥5克,姜5克,花生油50克

蘿蔔絲帶魚的特色：

鮮香味美。

教您蘿蔔絲帶魚怎麼做，如何做蘿蔔絲帶魚才好吃

1. 帶魚治淨切段，放入盆中加鹽，黃酒8克，濕澱粉拌勻；
2. 蘿蔔洗淨切絲焯水瀝干；
3. 油鍋上火燒至八成熱將帶魚放入，炸至呈金黃色，倒入漏勺控油；
4. 鍋裡留少許油，放入蔥姜煸香，放入帶魚，蘿蔔絲，加水，黃酒，糖，鹽燒開；
5. 加味精即可出鍋裝盤。

小帖士-食物相剋：
帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。
白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。