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甜樂豆腐

主料:北豆腐

輔料:牛肉末、洋蔥、蘑菇、青蒜、西芹、胡蘿蔔

調料:鹽、雞精、料酒、辣椒油

烹製方法:

1、將蘑菇、青蒜、洋蔥、西芹、胡蘿蔔分別切成小丁,坐油鍋,下洋蔥丁熗鍋,放入牛肉末煸炒,加料酒、雞精、鹽調味,炒熟取出備用;

2、取一器皿,將豆腐放入,用手抓碎,加入雞蛋打散,放入料酒、雞精、鹽攪拌均勻,使雞蛋和豆腐融和;

3、坐鍋點火倒入油,待油熱後下蔬菜丁煸炒片刻,放入攪拌好的豆腐大火翻炒,炒熟後加入牛肉末炒勻出鍋即可。

特點:鮮嫩爽口,營養豐富。

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