清蒸鰣魚的做法（圖）(2)

5. 清蒸鰣魚，魚身銀白，肥嫩鮮美，爽口而不膩。食時，若再蘸以鎮江香醋和薑末，更是別有風味。此菜為江南三味之一。

【營養成分】

·熱量 (1325.03千卡)
·蛋白質 (8.54克)
·脂肪 (137.13克)
·碳水化合物 (18.17克)
·膳食纖維 (3.49克)
·膽固醇 (193.70毫克)
·維生素A (143.57微克)
·胡蘿蔔素 (177.60微克)
·硫胺素 (0.13毫克)
·核黃素 (0.11毫克)
·尼克酸 (3.97毫克)
·維生素C (8.30毫克)
·維生素E (2030.59毫克)
·鈣 (37.11毫克)
·磷 (102.63毫克)
·鉀 (338.37毫克)
·鈉 (1425.24毫克)
·鎂 (30.18毫克)
·鐵 (5.11毫克)
·鋅 (2.16毫克)
·硒 (4.11微克)
·銅 (0.30毫克)
·錳 (1.59毫克)