主料：豆腐
輔料：嫩芹菜葉、雞蛋清
調料：鹽、胡椒粉、豬骨湯、蔥薑汁、水澱粉、料酒、香油
做法：
1、將芹菜葉洗淨在開水焯下撈出過涼，切成絲狀；
2、坐鍋點火倒入豬骨湯、豆腐丁、蔥薑汁、料酒、胡椒粉、鹽，開鍋後放入芹菜葉，用水澱粉勾流芡，打入雞蛋液，淋入香油出鍋即可。
特點：豆腐細嫩，鹹鮮適口。
天天提示：芹菜葉雖有苦澀，但營養豐富，用開水焯一下應可食用。
