菜系及功效：粵菜
口味：鹹鮮味      工藝：竹烤

三杯鴨製作的材料：

主料：鴨頭100克,鴨翅200克,鴨掌150克,鴨脖200克
調料：醬油20克,江米酒35克,花生油25克

三杯鴨之特色：

獨特，純樸的鄉土風味令食客無不傾倒。

三杯鴨怎麼做，如何做三杯鴨才好吃，下面為您詳細介紹

1. 先把油燒熱，再把醬油、九江米酒放進一同熱開；
2. 當三杯料燒開後傳出香味，就可以把材料放進；
3. 再加上糖(這樣可以中和醬油的鹹) 用上小火一直不停的轉動材料；
4. 約45分鐘後，醬料變濃縮後可以出爐；
5. 鴨煮熟後，待冷卻切裝裝盤；
6. 最後淋上煮鴨的醬料即成功了。