菜譜名稱 冬瓜排骨清湯
所屬菜系 粵菜
所屬類型 特色靚湯
基本特點 此湯味道清淡，利於清熱。
基本材料 排骨，冬瓜，鹽，香菜
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。
製法：１冬瓜去皮去子兒切塊。
２排骨燙去血水。
３用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜
特點：此湯味道清淡，利於清熱。
