豬肚黃芪湯的做法

菜譜名稱 豬肚黃芪湯

所屬菜系 粵菜
所屬類型 健康菜譜

基本特點 黃芪為補氣要藥，李時珍稱其為“補藥之長”，尤其善於益氣升陽，治療各種臟器下垂；陳皮理氣健脾，和中消滯；《隨息居飲食譜》說豬肚能“補胃，益氣”。豬肚黃芪湯可補中氣，健脾胃，行氣滯，止疼痛，對於中氣不足，脾胃虛弱之胃下垂，頗有效驗。

基本材料 豬肚1只，黃芪200克，陳皮30克。

做法 將豬肚去脂膜，洗淨，黃芪、陳皮用紗布包好放入豬肚中，麻線紮緊，加水文火燉至豬肚熟，再加適量調味品，趁熱食肚飲湯，分4次2天食完。5隻豬肚為一療程。