主料： 菠菜 500克 調料： 姜 6克 鹽 5克 醋 10克 香油 10克 白砂糖 5克 味精 2克 各適量.
1.菠菜的老根、老葉去掉，清洗乾淨，放沸水鍋中燙熟，撈出攤開晾涼，擠掉一些水，切成半寸長的段，放盆內。2.生薑洗淨去皮，切碎，搗爛，加入精鹽、白糖、食醋、味精，拌勻後倒在菠菜上，淋上香油，拌勻即可食用。
