西擰煎軟雞的做法

原料
雞胸肉350克，檸檬半個，鹽、味精各半匙，古士粉3小匙，雞蛋半個，糖6大匙，白醋半小杯，油半杯。

做法
1、雞肉切塊，用鹽、味精、古士粉、雞蛋、水攪拌均勻，醃至10分鐘，檸檬橫切成片；

2、鍋中油加熱，將雞肉放入鍋中，用中火煎，大約5分鐘後即可盛盤；

3、將糖、白醋、水、鹽、檸檬放入油鍋中，再用古士粉、水、勾芡，炒勻後盛起，淋在雞塊上，再放上檸檬片即可。

主要營養成分
蛋白質40.8g，脂肪69.7g，醣類96.8g，鈉1298mg，膽固醇482mg，總熱量1190.5cal。