香芋盒
3克，蔥5克、精鹽4克、味精1克、胡椒粉1克，熟豬油40克，生粉30克，生油1250克、
(約耗75克)。
精鹽1.5克、味精0.5克、及胡椒粉，合勻後待用。
2.蝦米洗淨、與豬肉、冬筍，冬菇、切成末的蔥、姜、加精鹽2.5克，味精0.5克、炒
熟勾芡、作餡用。
3.用芋泥包餡、做成各種圖案的芋盒、待油鍋將油燒至七熱時，將芋盒投進鍋內，炸
至超皺皮時，速撈起裝入碟中，圍上洗淨的香菜，趁熱上桌。
【特點：造型美觀、酥香可口
