雪裡蕻燉豆腐

·配 料: 雪裡蕻100克，豆腐3塊，豬油30克，精鹽5克，味精2克，蔥末5克，薑末3克。－ ·特 色：滋味鮮美，柔嫩爽口。－ ·操 作: 1.將醃雪裡蕻洗淨切成末；豆腐切成1.5厘米見方的塊，放入開水鍋內燙一下，撈出涼水浸涼，控淨水分待用。

2.將炒鍋置於火上，放入豬油，熱後下入蔥，薑末熗鍋，隨後放雪裡蕻炒出香味，下入豆腐，添水沒過豆腐，加入精鹽，在旺火上燒開後，用微火燉5分鐘，待豆腐入味，湯汁不多時，加入味精即成。－ ·營養價值: 雪裡紅 - 這是武夷山人人喜歡吃的傳統風味素菜，味美清香，具有開胃、健脾、助消化等作用。雪裡紅含有多種

豆腐 - 豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克 ·所屬菜系: 東北菜 - 東北菜包括遼寧、 黑龍江和吉林三省的菜 餚。 它亦是我國歷史悠久、富有特色的地方風味菜餚，自古 ·