辣炸芋頭片
500克。
控盡水。
2.炒鍋放在火上，放油，待油燒開後將芋頭片放入其中、待炸至表面金黃色時
撈出控盡余油。
3.將鍋內油倒出，略留底油，待油燒開後，投入薑末，辣椒粉，蒜末，爆炒待
調料變色出香味時，加入醬油「炸汁，隨即倒入炸好的芋頭片，翻炒幾下，加
入少許高湯、味精、蔥末即可離火出鍋裝盤。
【特點：
