湖州肉粽_美食菜譜大全

·配 料: 材料：

圓糯米 1斤

梅花肉 1斤

豬油(板油)約 1/2斤(切長條)

粽葉約 20張

調味料：

醬油 3大匙

味精 少許

高梁酒 1大匙

醃料：

醬油 3大匙

鹽 1大匙

味精 少許－ ·操 作: (1)圓糯米洗淨浸泡3小時，瀝干備用。

(2)梅花肉切長條狀，用醃料醃2～3小時。

(3)糯米加調味料攪拌均勻。

(4)取2片粽葉背對背，折成杓狀，放入1杓糯米，加上1塊梅花肉及豬油(板油)，再蓋上1杓糯米，然後包好綁上棉繩。

(5)將包好的粽子放入水中煮約3小時即可。－ ·營養價值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。

豬肉 - 怎樣識別病豬肉：在買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬；如果毛 ·所屬菜系: 美味糕點 - 【所有美味糕點 ·