金腿脊梅燉腰酥_美食菜譜大全

·配 料: 主料：熟金華火腿100克、豬裡脊肉200克、豬腰300克

輔料：精鹽2.5客、紹酒25克、蔥白5克、薑片5克－ ·操 作: 1)將火腿切切成長1.5厘米的菱形厚片；裡脊肉切成1.2厘米見方的小塊；將豬腰撕去外皮，兩面直劃3～5厘米刀口待用；

2)將裡脊肉、豬腰放入沸水鍋中燙去血污，撈出放入冷水中洗淨；

3)將裡脊肉、豬腰和火腿、姜、蔥放入湯盅內，加清水，上籠隔水旺火蒸燉，50分鐘後撇去浮沫，取出腰子橫切成約1厘米厚的腰段放慧中內，加精養、紹酒，用中火繼續蒸燉50分鐘即可。－ ·營養價值: 火腿 - 在本周穿越的途中，大家談起了火腿，今天就和大家說說金華火腿的故事。 過去，經營金華火

裡脊 - 富含維生素A和維生素B1 【所有裡脊菜譜

豬腰 - 豬腰富含蛋白質、脂肪，另含碳水化合物、核黃素、維生素A、硫胺素、抗壞血酸、鈣、磷、鐵等成分， ·所屬菜系: 蘇菜 - 蘇菜系即江蘇地方風味菜。江蘇是名廚薈萃的地方。我國第一位典籍留名的職業廚師和第一座以廚師姓 ·