拌肉皮絲_美食菜譜大全

·配 料: 主料：豬肉皮（上肋部位）500克。

輔料：辣椒油，香油，精鹽，味精，花椒面，蔥白各適量。－ ·特 色：麻辣脆香，酒飯皆宜。－ ·操 作: 1、將肉皮刮洗乾淨，放入鍋內，加水煮熟（以能掐動為準），撈在涼開水內泡涼，片盡裡面的肥膘，坡刀片成極薄的片，再切成極細的絲；蔥白切成細絲。

2、將肉皮絲放入盤內，上面放蔥白絲，加入精鹽，味精，辣椒油，香油，花椒面，拌勻即可食用。－ ·營養價值: 肉皮 - 肉皮在日常生活中很少被重視，有的家庭往往在吃肉時把肉皮扔掉。其實，肉皮的營養價值很高，每10 ·所屬菜系: 東北菜 - 東北菜包括遼寧、 黑龍江和吉林三省的菜 餚。 它亦是我國歷史悠久、富有特色的地方風味菜餚，自古 ·