茄香飯_美食菜譜大全

·配 料: 材料：茄子 1條 、絞肉 3大匙、 白米 1杯 、水 1杯

調味料A：醬油 1大匙、 糖 1/2大匙、 鹽 1小匙 、香油 1/3大匙

調味料B：蔥末 1/2大匙、 蒜末 1/2大匙、 辣椒末 1/3大匙

－ ·操 作: (1)將茄子去蒂洗淨，切成滾刀小片狀，浸泡在水中，要煮時再撈起瀝干水分備用。

(2)將米洗淨，瀝干水分，再加入1杯水浸泡20分鐘， 最後加入茄子片、絞肉末及調味料A稍微拌一下，放入電飯鍋中蒸熟。

(3)開關跳起後，先不要打開鍋蓋，讓茄子飯燜20分鐘左右，打開後，加入調味料B再用飯匙由下往上攪拌均勻即可食用。－ ·營養價值: 豬肉 - 怎樣識別病豬肉：在買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬；如果毛

茄子 - 茄子在我國的栽培已達2000年之久。茄子是以漿果為產品的草本植物，為茄科植物茄的果實，夏秋兩季

大米 - 大米中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補充，以在米為主食的人對蛋白質的利用率就會降 ·所屬菜系: 精品主食 - 【所有精品主食 ·