油飯_美食菜譜大全

·配 料: 【主料】：圓糯米2柸、白米1柸

【輔料】：肉絲適量、香菇4朵、油蔥酥適量

【調料/醃料】：五香粉少許、醬油3大匙－ ·操 作: (1) 圓糯米加白米洗淨，加水1又1/2柸泡3小時

(2) 肉絲加醬油、太白粉，醃10分鐘；香菇切絲

(3) 鍋中加油，中火炒香菇絲、肉絲，不要太熟

(4) 加1/2柸香菇水、油酥、五香粉、醬油及米，炒至水吸乾

(5) 再加1又1/2柸米水（米泡時加蓋時間以湯匙輕拌，炒前米水倒出），炒至水快干移至康寧鍋，微波7分鐘，取出攪拌，若太干再加些香菇水，再微波5分鐘（若火力不夠，米還未熟，可再續微波3分鐘，視家裡的微波爐不一），取出攪拌，即刻食用。－ ·營養價值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。

大米 - 大米中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補充，以在米為主食的人對蛋白質的利用率就會降

豬肉 - 怎樣識別病豬肉：在買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬；如果毛 ·所屬菜系: 微波菜譜 - 【所有微波菜譜 ·