酸菜細絲_美食菜譜大全

·配 料: 肉絲 150公克

酸菜絲 150公克

冬粉 1把

姜絲 1/3杯

辣椒絲 1大匙

(1)鹽 1又1/2小匙

香油 2大匙

糖 1大匙

白胡椒粉 2小匙

(2)鹽 1小匙

香油 1/3大匙

太白粉 1/2大匙－ ·操 作: (1)將肉絲先加入鹽、香油略醃後，加入太白粉拌勻。燒開一鍋水，將肉絲放入，汆燙至熟後撈起待涼備用。

(2)酸菜用熱水汆燙1～2分鐘後撈起，去除酸味、鹹味後，沖涼後再瀝干水份備用。

(3)冬粉泡水軟後，用熱水汆燙1～2分鐘，撈起待涼後，用廚房剪刀剪成5公分段備用。

(4)將所有材料及調味料一起拌均勻入味後，盛盤後即可上桌食用。－ ·營養價值: 豬肉 - 怎樣識別病豬肉：在買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬；如果毛 ·所屬菜系: 清爽涼菜 - 【所有清爽涼菜 ·