涼瓜炒肝尖_美食菜譜大全

·配 料: 主料：鮮豬肝150克、涼瓜100克、姜一塊。

調味料：花生油、鹽10克、味精8克、雞精粉3克、胡椒粉少許、紹酒少許。－ ·操 作: 1、豬肝切薄片、涼瓜去籽切圓圈、姜去皮切片，豬肝片加入少許鹽、味精、生粉、紹酒，醃約5分鐘。

2、燒鍋下油，放入薑片，豬肝片炒至豬肝八成熟時，加入涼瓜圈。

3、然後撒入胡椒粉，用濕生粉勾芡、淋入尾油出鍋即成。－ ·營養價值: 豬肝 - 豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質，是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維生素A，有助

苦瓜 - 苦瓜，為葫蘆科植物苦瓜的果實，全國各地均有栽培，又名錦荔子，癩葡萄，癩瓜，是藥食兩用的食療 ·所屬菜系: 京菜 - 中國菜餚素有四大風味和八大菜系之說。四大風味是：魯、川、粵、淮揚。八大菜系一般是指：山東菜 ·